Forks Over Knives
Sinopsis de la película
2 de cada 3 personas tienen sobrepeso, los casos de diabetes aumentan, la mitad de entre nosotros toma medicamentos de manera crónica mientras que el cáncer, las crisis cardíacas y otras enfermedades cardio-vasculares representan holgadamente las principales causas de muerte en nuestros países industrializados. Los doctores Colin Campbell y Caldwell Esselstyn, nutricionista científico y cirujano respectivamente se han sumergido en todo esto para hacerse una pregunta: ¿Es posible identificar una causa común a todas estas enfermedades? Y si, si es posible, ¿Como remediarlo?
Al darse cuenta que la mayoría de estos problemas que nosotros sufrimos, son desconocidos en los países donde los productos animales no son la base de la alimentación,Campbell y Esselstyn han decidido hacer un experimento.
Detalles de la película
- Titulo Original: Forks Over Knives
- Año: 2011
- Duración: 94
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Opinión de la crítica
7.3
96 valoraciones en total
Interesante documental sobre los beneficios de la alimentación vegetariana, o más bien sobre las desventajas asociadas a comer carne, huevos y leche, desde un punto de vista científico, en lugar de centrarse en la ética como hace otro recomendable documental titulado Earthlings .
El guión de Forks over Knives sigue la línea del best seller El estudio de China , un libro escrito por uno de los médicos protagonistas del documental que nos ocupa, el doctor T. Colin Campbell, y muy recomendable por cierto.
El documental intercala la historia de dos médicos que llegaron a la misma conclusión recorriendo diferentes caminos, con la de varios enfermos crónicos que deciden adoptar una dieta vegana, y sazonado con valiosas imágenes de archivo sobre la cultura alimenticia occidental, concretamente la americana.